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『ドーナツの穴って?』
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      ★雑学のすすめ★ vol.014
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つい誰かに話したくなる雑学・豆知識。
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【目次】
〔本日のお題〕 『ドーナツの穴って?』
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信頼できる『ネタ』を皆様に提供すべく努力をいたしておりますが、
当方が保証するものではございません。
万が一掲載『ネタ』と事実が異なる場合がございましたら、
『ネタ』投稿よりご連絡下さい。
『ネタ』投稿 : http://zatugakunosusume.okoshi-yasu.com/

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【本日のお題】 『ドーナツの穴って?』
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もともとは、小麦粉の生地(ドゥdough)に木の実(ナッツnut)を

生地の中央に乗せて油であげたものなので、

dough + nutで、ドーナツ(ドーナッツ)です^^



ドーナツって、アメリカが発祥の地というイメージがありますが、

もとはドイツやオランダなどヨーロッパのお菓子だそうです^^



歴史はかなり古く、1780年代にはすでにヨーロッパにあり、

当時としては、油脂や砂糖が非常に高級なもので、

復活祭(キリストが生まれ変わった日)などに家庭で作られていたようで、

アメリカにはオランダからの移民がもたらし、またたくまに浸透したそうです^^



「ドーナツ盤」など、穴のあいた輪っか状のことをドーナツと言いますが、

もともとは、穴はあいていなく、

火の通りをよくするために考案されたとか、

揚げ終わったあとに棒にくぐらせて保管するためなど諸説あるようです。



米メイン州に住んでいたハンソン・グレゴリーという船乗りが子どもの頃、

母親の揚げるドーナツの真ん中が生っぽいと文句を言ったことから、

母親がドーナツの真ん中をくりぬいて作るようになった、という説もあります^^;



火の通りをよくするために考案されたのが有力ですね^^



ドーナツの種類を大きく分けると、

1. ケーキドーナツ
ベーキングパウダーを使ったアメリカ系製品のドーナツ

2. イーストドーナツ
イーストを使ったドイツ系製品のドーナツ

3. フレンチドーナツ(フレンチクルーラー)
卵あるいは空気の気泡を抱かせたシューの風味を持った
軽い食感のフランス系製品のドーナツ


最近は、ひねった形やまん丸など、穴のないドーナツも定番になってきました。

世界中で愛されているおやつとして、不動の地位を守り続けることでしょう^^


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いかがでしたか?次回もお楽しみに^^
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